Stridh

2010-01-15

Stridhs Texas no bean chili 11 av 16

Nu äntligen är det dags att ha i chilin. Börja med att hälla i allt(!) vatten som du kokade upp chilin i. Det vattnet har nämligen tagit smak av chilin när den kokades upp. Ta sedan 1-5 chilis och hacka den, häll ner i grytan och rör om.

Ta några klunkar öl med, men slicka in på fingrarna! Eller, gör det så vet du varför du inte ska göra det nästa gång!

Musikrekommendation: Johnny Cash - Trouble In Mind

Stridhs Texas no bean chili 12 av 16

Hacka jalapeñon på ungefär samma sätt, häll ner allt i grytan och rör om ordentligt så att allt blandas. Häll på mer öl om det behövs. Allt kött skall täckas ordentligt av ölen.

Stridhs Texas no bean chili 13 av 16

I grytan var det, inte i halsen! Gör om gör rätt! Ta nu fram all öl du har hemma. Om du råkar ha en flaska Islay whiskey hemma så ta fram den med, en Talisker kan sitta rätt här, för nu ska det kokas i minst tre timmar.

Titta till grytan varje 20:e minut. Häll på mer öl om det kokats bort, det ska alltid täcka köttet. Om spisen har 9 lägen, använd c:a 5 eller 6. Dvs det ska småkoka hela tiden med lock! Då och då kommer det att bränna fast lite i botten - se till att skrapa ordentligt och röra om varje gång.

Musikrekommendation under 3 timmar: Johnny Cash - alla 5 skivor på shuffle / random - börja med Devils Right Hand!

Stridhs Texas no bean chili 14 av 16

Efter att chilin nu kokat ihop sig under minst 3 timmar (längre = bättre) så är det dags att göra ris. Om du gjort halvrätt och inte somnat av all öl och Johnny Cash så borde det se ut som ovan.

Stridhs Texas no bean chili 15 av 16

Lägg upp chilin. riset, chipsen, gräddfilen och limen på tallriken.

Ta några klunkar öl, det förtjänar du!

Musikrekommendation om du är ensam: Johnny Cash - Thirteen
Musikrekommendation om du ska ha det lite "mysigt" med någon: Johnny Cash - I Walk The Line
Musikrekommendation om ni är några stycken: Johnny Cash - One (så att ni kan fyllesjunga tillsammans eftersom alla kan den där jäääävla skittexten)