Stridh

2010-06-05

Elledningar och automater

Det som känns mest japanskt, eller Kyoto just nu är sådana här smala gator med nästan obefintliga trottoarer, elledningar som både är många, hänger lågt och ser hopknypplade ut av någons mormor, samt automater i gathörnen.

Automaterna verkar kunna innehålla i princip vad som helst. Det verkar ju vara osedvanligt bra sätt att få tag i svalkande dryck (har jag sagt att det är olidligt varmt?), så jag passade på att fråga en herre som skulle köpa något, om hur man gjorde.

Han kunde inte engelska, men han förstod ju vad jag ville, så han visade glatt. Först öppnar man en lucka intill automaten (ser ut som en kiosklucka). Där tar man ett kort som ser ut som någons legitimation. Sedan blippar man det i automaten. Då kan man lägga i pengar och trycka på vad man vill ha. Sedan får man växel ner till varenda liten yen och produkten. Smidigt. Men intressant. Vad är dealen med blippkortet? Så långt sträckte sig inte vår kommunikation, tyvärr.

Överfallsvarning

Det första jag gjorde efter att ha dumpat bagaget på hotellet, och hade tre timmar över tills jag fick rummet, var att jag gick till Old Imperial Palace Garden ("parken") och tänkte sätta mig, vila benen, äta en macka och titta på kartor.

Det gick bra. Men efter halva mackan sveper plötsligt något ljusbrunt och luddigt ned från himlen och försöker stjäla mackan! Jag skriker förstås. Sedan ser jag att det är en stor rovfågel som flyger iväg (utan min macka - jag höll i den). Halvt ihjälskrämt stoppar jag genast i mig resten av mackan och tänker väl inte direkt ha picknick där igen. Eller jag menar.. jag ska så klart lura chefen att det är bra att äta macka där. ^^

Jag har ju hört att kriminaliteten i Japan är i princip noll vad gäller rån och småstölder, fickstölder och liknande. Det visste nog inte den här falken, eller vad det var.

Old imperial palace

Rakt över gatan från hotellet finns den här lilla pärlan.

Får återkomma med lite bilder på hotellet. Det är i alla fall ett ställe som lever upp till japanförväntningarna.

De specialiserar sig på bröllop. Det finns ett kapell och en massa brudar, möhippsgäng och brudpar som springer runt och är nerviga.

De är fruktansvärt hjälpsamma, hälsar noga varje gång de ser en, frågar om de kna hjälpa till så fort man ser vilsen ut och tar 67 kr för en cappuccino á la selecta. Men de har iaf internet.

Rakt över gatan ligger iaf Old Imperial Palace Garden. Det är en stor park med olika hus och konstigheter.

Kyoto

Framme i Kyoto. Massor av tempel och "shriner", lustiga elledningar och smala gator med mycket trafik.

Floran

Det var väldigt slående vilken annorlunda flora det var.

Massor av enar. En del så här lustigt spiralväxande.

Sedan bambu och något som såg ut som rhododendron och en massa andra träd och buskar jag kopplar till fina trädgårdar, men som här verkar vara "skog".

Japanska berg

Så här ser det ut överallt, men med bättre skärpa. =)
Dalarna är djupare än vad som syns och många toppar högre än de här. Hela landet verkar vara uppbyggt av sådan här terräng. Och så går det vägar och slingrar sig fram, ofta genom tunnlar. Sedan ligger städerna inträngda där det är lite planmark.

Vägtullar och vänstertrafik

Vi åkte igenom ett otal sådana här. Stockholmare ska kanske inte klaga ändå.

Ett tecken på hur trött jag var: Det tog kanske 30 minuter innan jag insåg att det var vänstertrafik.

Första synen

Det första jag såg efter flygplatsen var det här. Det ser redan annorlunda ut. Jag önskar jag kunnat få till en bra bild från planet. Japan såg inte verkligt ut alls uppifrån.

Skyttel till Kyoto

Så här såg det ut i skytteln, dvs minibussen från 70-talet.

90 minuter skulle det ta sade han. Aircondition är påslagen, sade han. Det tog extremt lång tid och var extremt varmt, men det stämde nog ändå, det han sade. Jag var dock mest oerhört trött och törstig och orkade knappt titta ut längs vägen.

Skyttel från Osaka Kansai

När jag väl gått igenom alla kontrollerna var det dags att leta reda på skytteln jag reserverat plats på. Kansai är en liten flygplats. Det fanns inga taxfree-butiker. Däremot fanns det an ankomsthall full av små bås som det här, där det fanns hyrbilar, mobiltelefoner, turistinformation, starbucks med mera.

Genom att fråga alla som såg vettiga ut och inte lyckas, så frågade jag turistinformationen och fick direkt rätt vägvisning och dessutom en karta över Kyoto.

Skytteln jag skulle med hade så klart gått, men snart fanns det plats på nästa och världens gladaste chaufför sprang ut till bilen under glatt pladdrande.

Ankomst till japan

Kl 10.30 Flyg till Frankfurt. 2h
Kl 14.00 Flyg vidare till Osaka 11h

Första flighten gick lätt. Lagom lång. Dock är Lufthansa verkligen konstiga. Och stolarna var så klart jätteobekväma.

Men det var nästan halvtur att jag ens kom med. Min väska vägde 28 kg och 23 är max. Det kunde jag kanske ha räknat ut. Men eftersom jag egentligen fick ha två väskor med mig, så kunde jag köpa en pappkartong för 40 kr och lägga över lite grejor i, så löste det sig.

Andra flighten var låååång. Stolarna var lite bättre, Lufthansapersonalen likaså.

De första fyra timmarna gick fort. Jag läste och åt, drack lite bubbel och en whisky. Sedan insåg jag att jag borde försöka sova om jag skulle vara någorlunda vaken när jag kom fram klockan 8 (eller 01.00 svensk tid). Det gick jättebra. Men så smällde någon igen rullgardinen för mitt fönster så jag vaknade. Sen var det svårt att somna om igen såklart. Folk!

Men lite halvsömn blev det i alla fall. Sedan gav jag upp och såg en kass Mel Gibson-film och läste mer av den fantastiska Chelsea Cain (Läskigare än Dexter. Äntligen en bok blodig nog för mig.).

På vägen såg jag Uralbergen och eventuellt även Kinesiska muren.

När jag kom fram till Osaka så var det så klart en massa kontroller. Först fick vi gå igenom en temperaturkontroll. Har man feber så får man kanske inte komma in. Kontrollanterna hade liksom många japaner på planet munskydd. Jag vet inte varför.

Sedan var det passkontroll med fingeravtrycksregistrering, fotografering och inlämnande av blankett jag fyllt i om vad jag tänkte ta med mig in i landet.

- Har du med dig några svärd?
Tips: Svara nej.

Därefter fick man hämta bagaget äntligen. Det var spännande, för jag funderade lite på om en pappkartong klarade av att resa till Japan så där. Men det gick bra.

Sedan var det inlämning av en till, snarlik blankett och så utfrågning. Vad ska du göra i Japan? Vad är det för en konferens? När ska du åka? Var ska du bo? Ska du verkligen på en konferens? Ska du verkligen åka härifrån? osv

Men så frågade han vad det var för konferens och jag svarade "den handlar om en molekyl, som.." Då fick jag komma in. Mer ville han inte höra.

2010-01-15

Stridhs Texas no bean chili 1 av 16

Dom här varorna behöver du:
* Minst 1 kg kött, tex högrev. Grytbitar går också bra. Absolut inget vegetariskt duger, då är det lika bra att du slutar läsa här om du inte tål blod.
* 2 paket bacon
* 1-2 röda paprikor
* En bunt vitlöksklyftor
* Minst två flaskor god öl (i maten, du behöver minst ett sexpack under tiden)
* Några jalapeños
* Massa chilipulver
* En burk Chipotle Chili paste
* Kanel
* Oregano
* Sambal badjak
* Spiskummin
* Röd het chili, torkad helst
* Gräddfil
* Chips, typ tacochips eller din favorit
* Ris
* Lime
* Johnny Cash 5CD samling

Stridhs Texas no bean chili 2 av 16

De verktyg du behöver ser du ovan. Förutom det på bilden så är det bra om du tar fram en skärbräda eller två med tillhörande kniv. Ja, det är en järnstekpanna och en järngryta.

Stridhs Texas no bean chili 3 av 16

Börja med att skära köttet i mindre bitar. Ju mindre bitar du gör desto mer grötigt blir det. Personligen så gillar jag lite köttiga bitar i min chili så jag gör relativt stora köttbitar.

Öppna den första ölen och ta några klunkar.

Musikrekommendation: Johnny Cash - Hurt (sjung med och lägg ner lite känsla i maten nu)

Stridhs Texas no bean chili 4 av 16

Finstrimla baconet, därefter stek på det "lite". Brynj sedan köttbitarna "lite" i samma panna som baconet. Eftersom baconet och köttet blir klart så häll över det i stekgrytan. Stekgrytan bör alltså vara varm med.

Kyl ner dig själv med lite öl. Snart dags att öppna en till så var beredd!

Under tiden som köttet brynjs så koka den torkade chilin i 15 min. När chilin kokat så ställ av den för kylning. Häll inte ut vattnet!

Musikrekommendation: Johnny Cash - Understand Your Man (slitgöra ju)

Stridhs Texas no bean chili 5 av 16

Så här bör alltså den färdigkokta chilin se ut.

Andas ut lite och öppna ölen nu.

Musikrekommendation: Johnny Cash - Man Comes Around

Stridhs Texas no bean chili 6 av 16

Under tiden som det sista köttet brynjs så hacka paprikan och vitlöken i lagom stora bitar.

Stridhs Texas no bean chili 7 av 16

Brynj på paprikan och vitlöken något. I bakgrunden syns också hur köttet och baconet blandas och gottas ihop. Häll sedan i paprikan och vitlöken i grytan.

Ölen på bilden skall hällas i dig själv. Mycket viktig del av tillagningen som ej får missas, slutresultatet är helt beroende av den här delen.

Stridhs Texas no bean chili 8 av 16

Ungefär så här kan det blandade resultatet se ut.
Ta en till klunk öl och känn dig stolt.
Musikrekommendation: Johnny Cash - Ring of Fire

Stridhs Texas no bean chili 9 av 16

Nu blir det lite svårt. För nu ska ölen inte hällas i dig utan i grytan(!) Jag vet att det här steget tar emot men lita på mig, slutresultatet blir bra. Det blir mindre bra om du fuskar och häller i vatten här.

Så ta minst en 50 cl öl och häll ner i grytan. En eller tre klunkar kan kanske slinka ner i halsen med här men inte mer!

Stridhs Texas no bean chili 10 av 16

Dags att krydda på! Häll i någon matsked av chilipulvret, några väl valda skedar av Chipotle pastan, några nypor spiskummin, en eller två nypor kanel och en hög med sambal badjak. Häll ner allt, rör om ordentligt!

Musikrekommendation: Johnny Cash - Solitary Man

Stridhs Texas no bean chili 11 av 16

Nu äntligen är det dags att ha i chilin. Börja med att hälla i allt(!) vatten som du kokade upp chilin i. Det vattnet har nämligen tagit smak av chilin när den kokades upp. Ta sedan 1-5 chilis och hacka den, häll ner i grytan och rör om.

Ta några klunkar öl med, men slicka in på fingrarna! Eller, gör det så vet du varför du inte ska göra det nästa gång!

Musikrekommendation: Johnny Cash - Trouble In Mind

Stridhs Texas no bean chili 12 av 16

Hacka jalapeñon på ungefär samma sätt, häll ner allt i grytan och rör om ordentligt så att allt blandas. Häll på mer öl om det behövs. Allt kött skall täckas ordentligt av ölen.

Stridhs Texas no bean chili 13 av 16

I grytan var det, inte i halsen! Gör om gör rätt! Ta nu fram all öl du har hemma. Om du råkar ha en flaska Islay whiskey hemma så ta fram den med, en Talisker kan sitta rätt här, för nu ska det kokas i minst tre timmar.

Titta till grytan varje 20:e minut. Häll på mer öl om det kokats bort, det ska alltid täcka köttet. Om spisen har 9 lägen, använd c:a 5 eller 6. Dvs det ska småkoka hela tiden med lock! Då och då kommer det att bränna fast lite i botten - se till att skrapa ordentligt och röra om varje gång.

Musikrekommendation under 3 timmar: Johnny Cash - alla 5 skivor på shuffle / random - börja med Devils Right Hand!

Stridhs Texas no bean chili 14 av 16

Efter att chilin nu kokat ihop sig under minst 3 timmar (längre = bättre) så är det dags att göra ris. Om du gjort halvrätt och inte somnat av all öl och Johnny Cash så borde det se ut som ovan.

Stridhs Texas no bean chili 15 av 16

Lägg upp chilin. riset, chipsen, gräddfilen och limen på tallriken.

Ta några klunkar öl, det förtjänar du!

Musikrekommendation om du är ensam: Johnny Cash - Thirteen
Musikrekommendation om du ska ha det lite "mysigt" med någon: Johnny Cash - I Walk The Line
Musikrekommendation om ni är några stycken: Johnny Cash - One (så att ni kan fyllesjunga tillsammans eftersom alla kan den där jäääävla skittexten)